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初秋进补因人而异
发布日期:2006-11-07

  中医认为“燥易伤肺”、“燥易伤阴”,虽然初秋不算太燥,但阴虚型人本来阴液不足,加上熬夜等不良生活习惯,很容易造成上火,湿冷的环境收敛毛孔,体内的火邪反而更不利于排出。因此,阴虚型人应食用一些具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物。如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用;用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用;黑芝麻炒熟、研末,用蜂蜜调服。此外,还可适当多吃一些水果偌皮梨、甘蔗为首选,其次,像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。

  对于湿盛型体质的人,应少吃上述水果和油腻食品,进食不要过饱,坚持清补的原则。另外,根据五行相克理论,“金克木”,肝属木,饮食五味中,辛属金,酸属木,所以秋季饮食还应注意“少辛增酸”以养肝气。具体说就是应少吃辣椒、葱、蒜等辛燥食品,多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、百合、山药、藕、乳品等柔肝养阴的食物。

  年老胃弱之人,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、生地汁粥、黑芝麻粥等。明代医家李挺说:“凡晨起食粥,利肠养胃、生津液,令人一日清爽,所补不小。”粥可生津,以防秋燥。粥需热食,可抗秋凉。除单纯进食米粥外,还可根据自身情况酌加一些天然药物。如莲肉粥养神固精,扁豆粥和中补脏,核桃粥润肤防燥,松仁粥润肺益肠,菊花粥明目养神,燕窝粥养肺止咳,山药粥固肠涩精等。另外,秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚型体质者外,不要过多食用温热的食物或药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。对于身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下辨证进补。

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